Influencia del tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec de Argentina

Autores Principales: Vila, Hernán, Catania, Carlos, Ojeda, Hernán
Formato: Artículo
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2005-06-30
Materias:
Acceso en línea: http://bdigital.uncu.edu.ar/1298